我家餐厅冰箱通海洋_我家餐厅冰箱通海洋 第142节 首页

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   我家餐厅冰箱通海洋 第142节 (第3/3页)

早。”大家陆陆续续的走进来,朱朱是排在倒数两个人走进来的,“你这儿的生意真的越来越好了,我差点吃不上。”

    ??“现在人越来越多了,以后吃不上是迟早的事情。”高远看着自己平时常坐的角落位置已经没有了,他挠了挠脑袋,“那我们只能坐小鱼你的位置了。”

    ??小鱼平时都坐在靠近厨房出入口的位置,高远说的就是这儿,他们人少,坐唯一剩下的两张大长桌不合适。

    ??“坐吧。”小鱼用手心擦了擦手本来就非常干净的桌面,然后从板凳上滑下来,“我去后面玩。”

    ??等她走后,叶久久开始给大家点菜。

    ??今日菜单:

    ??凉拌裙带芽/88

    ??蚝仔蒸蛋/188

    ??泰式鲜虾沙拉/388

    ??咔嗞咔嗞虾饼/488

    ??海鲜风味河粉/488

    ??虾肉春卷/488

    ??泰式柠檬酸汤海鲈鱼/588

    ??冬荫功汤/688

    ??海鲜菠萝焗饭/688

    ??泰式生腌/688

    ??黄金咖喱蟹/1688

    ??“哇哦,今天的菜单都有点异国风情。”朱朱看到菜单的第一感觉,就觉得有一种浓郁酸甜、咖喱香味扑面而来,“今天是不是会酸倒牙?”

    ??“还好,就一两个菜比较酸而已。”叶久久顿了顿,“今天海鲜不多,你们看看需要什么。”

    ??朱朱看了看菜单:“我们要一个泰式鲜虾沙拉、泰式柠檬酸汤海鲈鱼、冬荫功汤、海鲜菠萝焗饭、泰式生腌、黄金咖喱蟹。”

    ??叶久久点头,又去帮隔壁一桌点菜,“你们今天想吃什么?”

    ??隔壁一桌是昨天来过的红斑狼疮的夫妇,洪小月昨天吃完海鲜回家后一直担心会导致身体不舒服,但吃完睡了一觉起来发现没有任何反应,还发现身上的红斑没那么刺目了。

    ??和老公再三确认颜色没那么深后,洪小月当即决定今天再来一次,不过丈夫没时间陪她过来,于是她就叫了亲妈陪自己一起,正好亲妈有糖尿病,吃了兴许也有用。

    ??洪小月想了想:“想要一个凉拌裙带芽、蚝仔蒸蛋、泰式鲜虾沙拉,再要一份冬荫功汤。”

    ??叶久久一一记录下来,另外几桌人比较多,将菜单上的菜都要了一份。

    ??一共七桌客人,叶久久拿着七份菜单后才一起回到厨房,回到厨房就开始做耗时最长的海鲜菠萝焗饭。

    ??一共五桌点了海鲜菠萝焗饭,叶久久就直接做了五份。

    ??海鲜菠萝焗饭和之前做过的海鲜饭有一些相似,但海鲜菠萝焗饭需要在焖好后再放入菠萝壳里,在上面铺上一层厚厚的虾肉、鲍鱼、鱿鱼、蟹肉等,然后再铺上一层芝士,再洒上一点青红辣椒。

    ??用锡纸将整个菠萝包裹上,只露出上面放料的区域,然后放入已经预热的烤箱,大概要烤二十五分钟。

    ??等海鲜菠萝焗饭烤上后,叶久久开始做蚝仔蒸蛋,生蚝个头挺大的,每一份取一个洗干净,切成细长的条放进过滤了泡沫的蛋液里,直接封好后放入蒸箱,蒸十分钟。

    ??将这两个做上后,叶久久开始做凉拌裙带芽和泰式鲜虾沙拉。

    ??今天冰箱里的裙带菜有很多,所以她采用了相对较嫩的叶芽部分做凉拌,根部相对较老的用来放入汤里。

    ??做好凉拌海带芽后,叶久久继续做泰式鲜虾沙拉,里面放入青木瓜丝、青红辣椒丝、洋葱丝、番茄等,再放入焯熟的小虾,每一个只有拇指粗,和小鱼手腕粗的竹节虾比小了很多。

    ??放进去后再按照比例加入沙拉汁、鱼露、柠檬汁、白糖等调味料,搅拌均匀后分别装入七份餐盘里,红红绿绿的一盘,看上去非常有食欲。

    ??叶久久做好先放在一旁,然后继续做虾饼,这次做的咔嗞咔嗞脆的虾饼和之前做过的海草鲜虾饼差不多。

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