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第403节 (第1/2页)
??再加上油炸过程中时间过长,会导致面粉摄入的油量过多,外表就会软,而且很腻。 ??但也有油炸的过程时间不够,外表硬/邦邦的,内里的面粉还没有完全熟透。 ??这些都是很考验厨师的功底。 ??棠溪首先要做的是开口枣,小小一个,油炸过后会裂出一个口子,像是笑容。 ??就被称为开口枣。 ??开口枣的做法跟包子的做法是不一样的,面粉团是不需要揉/搓,不然会让出筋,影响成品的裂口。 ??而且在揉成面团之后,还要盖上湿纱布饧二十分钟左右。 ??在这之后,再把面团搓成长条,随后分成小条/子,再搓成小圆球。 ??等小圆球沾上了白芝麻后,还要继续盖上湿纱布稍饧一下。 ??接着,锅内放入适量的植物油,等油热了之后,大概是等表面冒出少量白烟的时候,转为小火,再把笑口枣生胚放下去。 ??这会儿要小火慢慢地炸,等到出现裂口之后,再把火候调大,最后炸至金黄就可以捞出来沥油了。 ??瞧着做法挺简单的,但是棠溪忙活起来之后,就进入到忘我的境界当中了。 ??谁来都没有察觉到。 ??专心于眼前的工作。 ??等到第一轮的开口枣做出来放凉之后,躺下拿了一颗尝试。 ??外表是金黄璀璨的,入口酥脆,白芝麻的香味瞬间就充斥在口腔当中,而内里的面粉不软也不硬。 ??正好是刚刚熟的感觉。 ??因着是第一次做,棠溪对开口枣的把握还不是很好,她个人感觉是炸的时间过长了,可以适当的调整一下。 ??等一颗开口枣吃完之后,棠溪不经意地瞥到门口,才看到卫景曜和齐天乐两人到了。 ??也不知道站了多长时间。 ??而且…… ??棠溪的目光很快就从齐天乐身上转移,直直地落在了卫景曜身上,“不是说要去休息的吗?” ??“怎么在这里?” ??卫景曜尴尬地摸了摸鼻尖,他的确是回房间休息了,可一趟下来,脑海中就浮现出他戳棠溪脸颊的画面,指腹上隐隐当中好像还有属于她的温度和软和。 ??卫景曜的思绪如同脱缰的野马,怎么都无法控制住。 ??然后,没睡着,还浑身不舒服。 ??就起来了。 ??正好,齐天乐闻到了小厨房那边飘来的香味,没能忍住,就跑过来。 ??齐天乐的想法很简单,那就是这么香的气味,卫景曜睡着了,那就太可惜了。 ??可他也没有想到,才到门口。 ??卫景曜就起来了。 ??还穿着整齐。 ??这不,两人就一块儿过来了。 ??他们来的时间也不长,就一会儿。 ??齐天乐闻到了香味还想直接进去的,但是被卫景曜给拦住了。 ??两人就在门口安安静静地看着棠溪,见她的动作行云流水的,宛若在做什么艺术品一样。 ??就把齐天乐给看饿了。 ??但卫景曜依然是拉着他,不让他去影响到棠溪。 ??正好,棠溪也试吃结束,看过来。 ??卫景曜才没有拦住齐天乐。 ??“睡过了。”卫景曜回答,却是不敢去看棠溪的眼睛,生怕被她看出什么。 ??怕被发现他不是她所想的正人君子。 ??棠溪拧了拧眉心,总感觉卫景曜是在避着自己,但是听到了他的回答之后棠溪下意识地去看系统右下角的时间。 ??上午十点了。 ??她早上过来的时候是七点半。 ??休息过了,倒是可以相信的。 ??“棠溪,你做了什么啊?”齐天乐已经过来了,左看看右看看,目标锁定了放在一边的开口枣。 ??但是他没有直接拿,而是先询问。 ??棠溪的注意力很快就被转移了,她看了看齐天乐,解释,“给你们带回去的年货。” ??“开口枣。” ??“要试一试吗啊?”棠溪问道。 ??齐天乐毫不客气,直接就下手了,“当然。” ??虽然是放了一会儿,但是表面上还是有点温度的。 ??齐天