字体:大 中 小
护眼
关灯
上一页
目录
下一章
第369节 (第2/2页)
齐天乐不敢靠太近,就在三步之外环抱着双臂看着棠溪。 ??见她游刃有余,从容不迫的样子,齐天乐眯了眯双眸,有些看不懂了,“棠溪,你就不去看一下火候的吗?” ??酒楼的后厨,齐天乐也是进去看过的,每个人都是很忙碌的,每一个岗位都有专门的人在盯着,就怕生出什么意外来。 ??可对比着棠溪实在是太过于轻松了。 ??似乎是什么都掌握在手上一样。 ??齐天乐才会不解地问出口。 ??“还好。”棠溪侧过头去看蒸笼下的灶台,“火候和柴火都是可以计算的。” ??“控制好就好了。”如果是在后世的话,棠溪会更加轻松的,不用去添加柴火,直接就是天然气。 ??但是天然气的话,会少了柴火的味道,也就是人们一直在追求的人间烟火味。 ??科技在带来便捷的同时,也会让我们丢失了某些东西。 ??总不能所有的都拥有的。 ??有得到必然会失去些什么。 ??棠溪看了一眼之后,利索地把猪尾巴斩成一段一段的,然后放进碟子里备用。 ??这会儿,蒸笼里面的山药和红枣也差不多了。 ??山药切成片状,用勺子就可以直接dao烂成泥状,而红枣则是要去皮外皮,再用勺子dao烂。 ??这是基于现在没有搅拌器。 ??若是有搅拌器,红枣是不用蒸熟的,直接是保持原生的状态,去掉内里的核,再加入牛奶或者是水都可以搅拌均匀。 ??山药和红枣的气味都是很单调的,是一丝一缕的甜味,可又很清新。 ??没有多余调味料的气息。 ??齐天乐闻着闻着,腹中就传出了一阵叽里咕噜的声音。 ??他饿了。 ??棠溪也都听到了,“再等一会儿就好了。” ??厨师口中的一会儿大概是半个多小时。 ??齐天乐单纯以为是几分钟而已,所以很爽快地答应下来,同时也很大方,“不急,不急,你慢慢来。” ??这一下,棠溪没有回答了,而是专心于做山药红枣糕。 ??山药和红枣两者混在一起后加入适量的蜂蜜和油,搅拌均匀后,再加入三个鸡蛋黄,继续搅拌均匀。 ??另外黑芝麻用擀面棍擀细碎了,也放进山药红枣糊里面。 ??最后再加入适量的低筋面粉,一同搅拌均匀,然后备用。 ??另外,蛋清加入少许的醋,分三次加入适量的白糖,打发成泡沫。 ??再取出三分之一的干性泡沫加入到山药红枣糊里面搅拌均匀,然后再把它们放入到蛋清泡沫里面全部搅拌均匀。 ??接着再把里面的气泡全部给震出来。 ??齐天乐看着棠溪一下一下地用力震着碗,听着砰砰的声音,仿佛是一把大锤锤在他心头上。 ??吓得他浑身一哆嗦,不敢再去看了。 ??别看棠溪纤细柔弱的样子,齐天乐敢保证,只要棠溪愿意,天灵盖都能给你揭开。 ??棠溪做完这一切之后,把碗放进蒸笼里面,“先大火蒸二十五分钟,最后关火焖五分钟就可以了。” ??“???”齐天乐傻眼了,“不是说一会儿就好了吗?” ??敢情还要等半个小时啊。 ??棠溪点头,“是啊,就一会儿,很快的。” ??“等我把料理台上的食材都处理好了,这一边也就刚刚好。”棠溪是算着时间来的,餐前小点心,吃过之后,再等一会儿就能吃上午饭了。 ??算着时间,应该是十二点半。 ??齐天乐泄气了,“那我不等了。” ??小厨房里面都没有多余的小板凳,唯一的一张是放在灶台前,棠溪专用的。 ??齐天乐又不好意思去坐,就一直站着。 ??“我先回去了。”齐天乐恹恹地低垂下脑袋,像是得不到零食的大狗狗。 ??棠溪看着他,不可避免地想到了家里的两只小土狗,每一回问小辉要零食的时候,总是这一副模样。 ??让人看着心疼又无奈。 ??“好。”但棠溪现在手边并没有合适的零食,而唯一正在做的山药红枣糕还在蒸笼里面。 ??她想变也变不出来。 ??齐天乐诶了一声,转身就出去了。 ??不知道是不是小厨房的温度高,齐天乐一出来,瞬间就跟迎面吹来的寒风打了一个招呼,哆嗦了一下,不由得搂紧了外套。 ??第539章 自认为合格