第210节 (第2/2页)

  ??“原来如此。”方大不禁有些叹服，这方法自己在御厨里头混了也有几年，却从没有听说过。

    ??大约泡了十来分钟，凤尾欢便将鸡取出沥干。

    ??再将刚才准备好的酱料都放入一个器皿中调和，酱油、细砂糖、甜椒粉、蒜泥、黑色胡椒粉还有少许的猪油都各取三十克左右。

    ??然后又用干净的棉布将鸡表面的水分都吸干，再将调好的酱料放入鸡肚子内，均匀抹遍了。

    ??鸡的外皮则再用猪油抹上，细细按摩一会儿。

    ??方大笑着问道：“王妃这是做什么，难不成这鸡还要给它松松筋骨才成？”

    ??“是，你说得对。”凤尾欢笑道，“就跟人一样，身上的肉要时常按摩才会结实紧致，这鸡也是如此。到时候吃起来才会更有嚼劲。”

    ??方大点头赞叹。

    ??准备工作完毕，凤尾欢将鸡放入盘中，命方大端着跟自己一道去御厨房里，那里有好几个烤炉，宫里也只有那里有烤炉。

    ??后厨房哪里见过有王妃亲自来做菜的，一个个没反应过来，都呆呆看着。

    ??方大出面跟他们又详细说了说，一个个才恍然明白，接着又笑起来，眼里皆是轻视。

    ??这个地方全是雄性，哪里会对一个小女孩子的水平有什么期待，都指望着看她笑话。

    ??于是有人指着一个小烤炉道：“那里今天空着，就请王妃将就吧。”

    ??凤尾欢笑道：“很好，那就够了。”

    ??方大忙着生起火来，按着凤尾欢的吩咐，火不能太大，要一直控制在温火状态。

    ??凤尾欢坐在一旁指挥，方大操作，就这么一直用温火慢慢地烤着，不一会儿香气就已经出来了。

    ??那些御厨们也都闻味儿而来，惊奇问道：“这鸡里头是放了什么东西了，怎么有一股奇特的香味。”

    ??凤尾欢冷冷道：“不过是寻常的香料而已，都是宫里现成的东西。”刚才他们眼里对自己的轻蔑她可是都看得清楚着呢。

    ??方大也很是得意，终于有一个是自己知道，而他们不明白的秘诀了。

    ??这鸡要用温火烤，因此费了不少功夫，等到凤尾欢将烤鸡带回慕云亭时，昭阳公主已经坐在厨房门口，眼巴巴的望着了，见凤尾欢和方大回来了额，一跃而起问道：“可以吃了吗？”

    ??说着眼睛便直勾勾的看向了凤尾欢手里的竹篮子，急的跺脚。

    ??凤尾欢点点头，让方大将烤鸡放入可以保温的竹编保温篮里放好，自己则赶紧煮别的菜。

    ??烤鸡费工夫，所以剩下的菜凤尾欢想的是最简单的蔬菜大乱炖。

    ??油烧热后放入豆豉、豆瓣酱、蒜泥、老姜进行爆炒，然后加入清水烧开，再分批放入土豆、花菜、青菜、豆芽、藕片，烧熟便立刻起锅。

    ??随后又放入豆瓣酱、辣酱、洋葱片放入油锅里翻炒爆香，加入年糕一块儿继续翻炒一会儿，最后加入少许水和腌好的白菜、糖，煮到柔软便可以起锅。

    ??昭阳公主早就耐不住跑来厨房，偷偷在后头看着凤尾欢炒菜，一阵阵难以抵挡的香气从锅里涌出来，昭阳公主恨不得直接从锅里捞着吃。